Muffins gruau et graines de pavo

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• 1-1/2 tasse de farine
• 1 tasse de gruau
• 2/3 tasse de sucre
• 4 cuil. à thé de graines de pavot
• 2 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude
• 3/4 tasse de lait
• 1/4 tasse d'huile
• 1 œuf ou 2 blancs d'œufs
• 1 cuil. à table de jus de citron
• 2 cuil. à thé de zeste de citron
• Streusel (optionnel)
• 1 cuil. à table de sucre
• 1 cuil. à table de beurre
• 1/4 tasse de gruau

• Préchauffer le four à 400^oF.
• Mélanger les ingrédients de la garniture strudel et mettre de côté.
• Bien mélanger les ingrédients secs.
• Ajouter les ingrédients liquides, mélanger pour humecter.
• Remplir les moules à muffins, garnir de streusel presser légèrement.
• Cuire de 18 à 20 minutes.